| 水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1149克 | 水果蛋糕热量/卡路里1310千卡 | |||

1/8. 蛋黄和蛋白分开。

2/8. 在蛋黄中放入200克酸奶和30克橄榄油搅拌均匀。

3/8. 放入筛过的60克低筋粉,搅拌均匀。

4/8. 蛋白打出粗泡后加入柠檬汁和1/3白糖,剩下的分两次加入。泡沫打到一直打到蛋清能起棱角。

5/8. 先把1/3蛋白加入蛋黄糊画十字拌匀,然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中在画十字全部拌匀。

6/8. 倒入模具,振动一下消除里面的大的气泡。
7/8. 烤箱预热150度,中层烤一个小时。(烤箱因人而异,要自己琢磨研究,刚开始最好不要离开烤箱,观察蛋糕的颜色变化,如果上色过快,应该降低温度,有的烤箱甚至只要130度就可以了)

8/8. 把蛋糕倒出模模具,切块。用新鲜的木瓜和樱桃点缀。营养又美味。
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、明目等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
樱桃的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有收涩止痛、美容、保护视力等功效;可与绵白糖、银耳、蜂蜜搭配;与牛肝、草莓、杨梅相克,同食可能会引起不适;
木瓜的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高抗病能力、抗痉挛、补充营养等功效;可与玉米面、章鱼、狗肉搭配;与明虾、北极虾、虾相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、化痰、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配;与牛奶、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;