| 蔓越莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 429.5克 | 蔓越莓面包热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于水中有氧健身操310分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、速发干酵母（2.5克）、牛奶（110克）、细砂糖（30克）、盐（2.5克）、黄油（20克）、蛋（20克）、蔓越莓干（30克）、朗姆酒（适量）
1/12. 先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.
2/12. 把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.
3/12. 加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干。(图1)
4/12. 将面团放在温暖处进行基础发酵。
5/12. 当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束
6/12. 将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟.
7/12. 松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.
8/12. 把面团揉搓成长条
9/12. 三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样.
10/12. 放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。
11/12. 发酵结束后，表面刷全蛋液。
12/12. 入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、美容养颜等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与香椿、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 蔓越莓面包热量1240 千卡
- 脂肪118.53 克
- 蛋白质34.25 克
- 碳水化合物300.23 克
- 钠10397.9 毫克
- 钙454 毫克
- 铁5.34 毫克
- 钾367 毫克