| 点点抹茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 点点抹茶卷热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于草地保龄球286分钟消耗的热量...180 | |||||
点点抹茶卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋清蛋白分离，蛋白装在无水无油的容器中。
2/9. 用打蛋器轻轻打散蛋黄，分多次加入色拉油，每次加一点点，彻底搅拌均匀后再加下一次，直到全部加完。
3/9. 倒入牛奶，晒入低筋面粉，用刮刀上下拌匀，不要画圈圈，会让面粉起面筋，影响口感。
4/9. 另外用容器勺一勺蛋黄糊作为波点的材料，剩下的筛入抹茶粉，拌匀。
5/9. 糖分三次加入蛋白中打发到湿性发泡，勺一勺到没有抹茶粉的蛋黄糊中，搅拌均匀，装到裱花袋中，剪小口。
烤盘垫油纸，四个角的地方可以用订书机订起定型。挤入点点，烤箱170°预热后，放在中上层烤5分钟定型，冷却备用。
6/9. 将三分之一的蛋白糊到有抹茶粉的蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，上下搅拌，如果容器壁有不均匀的地方，用刮刀刮均匀。
7/9. 将蛋糕糊倒入烤箱中，用力震几下，震出气泡。
烤箱170°预热十分钟，烤20分钟左右，表面金黄就可以取出。
8/9. 取出后立刻倒扣在烤网上，撕去油纸，冷却备用。
9/9. 淡奶油打到7分发，加入蜜红豆搅拌均匀。涂在蛋糕片上，卷起，油纸包好，放冰箱定型半小时。就可以切件啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与桂圆肉、北极虾、菠菜搭配；与消炎片、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与白砂糖、猕猴桃、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 点点抹茶卷热量858 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质33.37 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠185.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克