香橙卡士达面包的热量和减肥功效

1/16. 做水煮香橙：将橙子洗净后，切成薄片。

2/16. 水加细砂糖放入锅中加热至糖溶解。

3/16. 橙子放入锅中（基本浸没），继续小火煮。煮至橙皮上白色部分变色（此时会飘出股香甜的橙味）就差不多好了。

4/16. 将甜香橙沥干备用。（煮下的香橙水，可不要倒掉哦，能喝哒，而且味道好极了，嘻嘻）

5/16. 做卡士达酱：蛋黄打散后，细砂糖加入蛋黄中搅匀。

6/16. 加入牛奶，搅匀。

7/16. 将6过筛下。

8/16. 筛入低筋面粉，小火边煮边搅。至浓稠状。

9/16. 离火后，加入无盐奶油，拌匀。

10/16. 做好的卡士达酱，盖上保鲜膜，让其冷却，待凉备用。

11/16. 面团：除无盐奶油的所有材料混合，揉至光滑的面团（具有筋性）。加入无盐奶油继续揉面团（这次是用手揉滴，无盐奶油的量比较多，分了三次加入）搅拌至具有扩展性面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵，约40分钟左右。

12/16. 面团发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。

13/16. 面团分割成6等分，盖上保鲜膜，中间发酵，松弛15分钟左右。

14/16. 松弛后面团，将其擀开，排气。

15/16. 放入模中，捏成模状。用叉子在面团上打孔，放入发酵箱，进行最后发酵。