| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 655千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 242千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1030克 | 水晶虾饺热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于看书1242分钟消耗的热量...78 | |||||
水晶虾饺的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 和面，小锅内倒入清水和一勺盐，烧开后关火，将按照3：1分量混合均匀的澄粉和玉米淀粉倒入，快速搅拌至羽毛状，盖上锅盖闷20分钟。
2/5. 闷面的时候，把洗净的大虾仁控净水，并用厨房纸吸取多余的水分，备用。
3/5. 香菇、小黄瓜切成末，小黄瓜末要注意挤干水分，否则包好的虾饺馅儿会太出汤，倒入猪肉馅中，加适量的盐、香油、橄榄油，同一方向搅拌，打入一个鸡蛋并拌匀，这样馅儿会比较嫩滑鲜香。
4/5. 焖好后的羽毛状面里，倒入两大勺橄榄油（传统虾饺此时放入熟猪油，我怕影响身材嘛，而且健康第一，绝对支持橄榄油），揉至光滑、细腻为止。然后，就向擀饺子皮儿一样，擀出虾饺皮儿。示意图图中的皮太厚，还需再擀薄些。
5/5. 用3种肉馅包裹2中大虾仁做馅，包入虾饺皮儿中，捏褶，放入蒸锅中的胡萝卜片中（胡萝卜是为了防粘的），水开后蒸10分钟。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、预防便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、促消化等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、润肠胃、补肾气等功效；可与魔芋、牡蛎、苋菜搭配；与首乌、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血脂、提高免疫力等功效；可与牛腩、草鱼、木耳菜搭配；与西红柿、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水晶虾饺热量1614 千卡
- 脂肪117.49 克
- 蛋白质54.02 克
- 碳水化合物172.8 克
- 钠10267.9 毫克
- 钙185 毫克
- 铁11.89 毫克
- 钾674 毫克