| 偶素蓝黑鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1733克 | 偶素蓝黑鸭热量/卡路里3966千卡 | |||
 热量3966千卡，相当于滑板793分钟消耗的热量...300 | |||||
偶素蓝黑鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2个）、卤水（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜丝（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、孜然粉（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、老抽（50毫升）、黄酒（30毫升）、冰糖（20克）、清水（1000毫升）、葱（2段）、姜（一块）、桂皮（1块）、肉蔻（2个）、三奈（3块）、小茴香籽（1把）、陈皮（3块）、月桂叶（2片）、豆蔻（2个）、八角（2粒）、花椒（一把）、辣椒（一把）、桂花（一把）
1/8. 鸭腿2个切一口大小的块，卤水适量，辣椒，花椒，孜然粉，葱，姜丝，盐，油
2/8. 鸭腿切一口大小的块，放到冷水里浸泡30分钟，然后开小火一点点煮，一直到煮开，捞出来，用冷水冲掉血沫子；
3/8. 把焯过水的鸭块放到卤水里，大火开锅后，小火卤制20分钟，装盘备用；
4/8. 处理好其他材料，如图
5/8. 锅子烧热，加油，凉油煸炒下一半的辣椒，出了香味，加入其他的辣椒，花椒，葱，姜；
6/8. 加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦；
7/8. 加入孜然粉，炒香后加青红椒丁，出锅..
8/8. 吃！
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、滋五脏之阴、止咳自惊等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、促消化、胃肠胀气等功效；可与白菜、苦瓜、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、降血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与菌菇、新鲜芦荟、芦荟搭配；与熏干、内脂豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 偶素蓝黑鸭热量3966 千卡
- 脂肪151.2 克
- 蛋白质74.65 克
- 碳水化合物262.8 克
- 钠21757.9 毫克
- 钙795 毫克
- 铁27.68 毫克
- 钾2531 毫克