| 鲜奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 248克 | 鲜奶油蛋糕热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于摆桌子247分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜奶油蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2/22. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3/22. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4/22. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5/22. 加入牛奶搅拌均匀。
6/22. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7/22. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8/22. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9/22. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10/22. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11/22. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12/22. 用蛋糕刀片成三片。
13/22. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14/22. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15/22. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16/22. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17/22. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18/22. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19/22. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20/22. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21/22. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22/22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与青椒、基围虾、辣椒搭配；与鹅、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与红枣、醋、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶油蛋糕热量617 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克