| 黑胡椒培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 1697千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 10千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 860克 | 黑胡椒培根面包热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡，相当于包装礼物1324分钟消耗的热量...90 | |||||
黑胡椒培根面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉金像（470克）、美玫低粉（50克）、细砂糖（50克）、盐（6克）、酵母（5克）、全蛋（50克）、水（280克）、软化黄油（40克）、黑胡椒粉（4克）、培根丁（100克）、洋葱丁（60克）、黑胡椒粉（4克）、黑芝麻（适量）
1/6. 面团后油法搅拌至扩展阶段，基础发酵。
2/6. 内馅制作：小火将培根略炒一下，再加入洋葱丁炒软炒香，熄火后加入黑胡椒拌匀。
3/6. 面团分割成6或9份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
4/6. 面团压扁再次排气擀圆，翻面后包入内馅，捏紧封口处，放入模具内最后发酵。
5/6. 在面团表面刷上蛋液，再撒上少许黑芝麻。
6/6. 烤箱170度预热后，中层，烤20分钟左右，中途加盖锡纸防止上色过深。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、调味等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、促消化、和胃等功效；
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营养信息
- 黑胡椒培根面包热量1986 千卡
- 脂肪13.72 克
- 蛋白质37.69 克
- 碳水化合物251.88 克
- 钠10185.9 毫克
- 钙578 毫克
- 铁14.81 毫克
- 钾1493 毫克