纸杯小蛋糕的热量和减肥功效

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纸杯小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
低筋面粉	克	142千卡	354千卡	9.4克	1.4克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黄油	克	266千卡	888千卡	1.4克	98克
细砂糖	克	180千卡	400千卡	0克	0克
柠檬汁	克	4千卡	23千卡	0.7克	0.2克
总量	313克	纸杯小蛋糕热量/卡路里738千卡
热量738千卡，相当于抹水泥246分钟消耗的热量...180

纸杯小蛋糕的做法共7个步骤

低筋面粉（40克）、鸡蛋（3个）、牛奶（40毫升）、黄油（30克）、柠檬汁（3毫升）、细砂糖（45克）、细砂糖（50克）、水（25毫升）、黄油（125克）、蛋白（25克）

1/7. 黄油酱：细砂糖50克，水25ml，黄油125克，蛋白25克

2/7. 把小奶锅烧热，放入黄油30克，溶化后马上关火，将低筋面粉迅速倒入黄油中搅拌。

3/7. 将牛奶、蛋黄各分2次加入面糊中，每次加入后都要搅拌均匀后再加入下一次，搅拌至面糊顺滑即可。

4/7. 在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至9分发。此时预热烤箱。

5/7. 分三次将蛋白和面糊切拌均匀，装入纸杯模具中，只放7分满即可。放入烤箱中层，用170度的温度，烤20-25
分钟，烤好后取出自然晾凉。

6/7. 黄油酱做法：
将细砂糖50克，和清水25ml倒入锅中，煮至白糖完全融化，有点变色且粘稠状，闻到轻微的焦糊味道即可
（如果有烤箱温度计的话，最好测一下，160度最好）。煮糖的同时将两个蛋白打散备用，将煮好的糖马上离
火，一边冲入蛋白中，一边迅速用打蛋器搅拌，直至蛋白冷却。

7/7. 黄油提前一小时从冰箱中拿出，放在室温内软化。用打蛋器打发软化后的黄油，再与打好的蛋白混合均匀，
装入裱花袋中，挤在晾凉的蛋糕上即可。最后放上自己喜欢的装饰糖豆，或彩色巧克力豆等。

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防癌症等功效；可与明虾、黄豆、韭菜搭配；与鹅、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、美白等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与菜花、番茄酱、果汁相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰止咳、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；