| 蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡，相当于棒球286分钟消耗的热量...300 | |||||
蔓越莓蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把蔓越莓干切碎一点。
2/13. 把一半撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。（我的烤盘是37cm*28cm。）
3/13. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4/13. 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
5/13. 筛入面粉拌至无颗粒。
6/13. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
7/13. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
8/13. 倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上剩余的蔓越莓干。
9/13. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）我一不小心，有点烤糊了。没办法，就把它卷里面了。
10/13. 烤蛋糕的时候，把草莓洗干净，切丁。鲜奶油是做蛋糕剩的，就用上了。
11/13. 把蛋糕放在锡箔纸或油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁。
12/13. 把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
13/13. 蔓越莓干的甜酸配上蛋糕的香甜，也很好吃呢。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、美容护肤等功效；可与黄豆、玉米、北极虾搭配；与鹅蛋、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与酒、红糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蔓越莓蛋糕卷热量1428 千卡
- 脂肪139.14 克
- 蛋白质43.01 克
- 碳水化合物290.09 克
- 钠304.4 毫克
- 钙386 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾681 毫克