| 炒手工面疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 952克 | 炒手工面疙瘩热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于喷射雪橇157分钟消耗的热量...420 | |||||
炒手工面疙瘩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、水（适量）、盐（适量）、胡萝卜（适量）、彩椒（适量）、西葫芦（适量）、大蒜（适量）、醋（适量）、竹帘或叉子（适量）
1/5. 面粉加入适量的常温清水揉成略微硬一些的面团，醒20分钟
2/5. 将醒好的面团搓成长条，用刀切成小剂儿
3/5. 用大拇指将面剂儿的横切面冲下碾在竹帘上，即成为面疙瘩
4/5. 将面疙瘩放入热水中煮熟，放冷水中过凉备用。如等候烹饪时间较长可拌少许橄榄油在面疙瘩上防止粘连
5/5. 锅中热油，放入蒜片爆香加入胡萝卜、西葫芦翻炒1分钟，放入面疙瘩，调入盐、彩椒炒匀。出锅前烹少许醋提香即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、绿豆芽、狗肉搭配；与红枣、柚子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、胃肠胀气、降血糖等功效；可与鳕鱼、娃娃菜、鹌鹑搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒手工面疙瘩热量1100 千卡
- 脂肪2.38 克
- 蛋白质16.91 克
- 碳水化合物96.45 克
- 钠46547.3 毫克
- 钙635 毫克
- 铁28.75 毫克
- 钾742 毫克