| 肉松芝士条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 151千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 46千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 56千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 465克 | 肉松芝士条热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于足球182分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松芝士条的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、酵母（2.5克）、低筋面粉（50克）、黄油（17克）、鸡蛋（32克）、细砂糖（30克）、盐（3克）、牛奶（133克）、马苏里拉芝士（刨丝）（适量）、沙拉酱（适量）、海苔碎（适量）、肉松（适量）、海苔碎（适量）
1/7. 面包配方里除了黄油外的所有原料搅拌揉面成面团，至表面光滑能拉出筋。
2/7. 中层烤焙15分钟。加入黄油揉面，直到黄油全部吃进面团，继续揉面至能拉出薄膜的扩展阶段。
3/7. 面团滚圆，放入深盆，表面盖上保鲜膜或湿布，室温发酵至面团二倍大。
（厦门现在室温还有30度左右，若是北方可能需要用温水辅助发酵）
4/7. 发酵完成，取出面团称重，平均分割8份。
5/7. 取小面团擀成椭圆状（详细看图较清楚），抹上少量沙拉酱，铺上肉松，按长的一边，从上往下卷起，收好收口和边口，捏紧，把收口向下摆放排入烤盘中。
6/7. 面团盖上湿布或保鲜膜，继续二次发酵至面团膨大，表面均刷上全蛋液，撒上马苏里拉芝士丝，沙拉酱用裱花袋挤Z字表在马苏上，最顶上用绿色的海苔碎做装饰点缀。
7/7. 事先预热烤箱180度，放置烤箱。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防癌症等功效；可与小米、韭菜、桂圆肉搭配；与茶叶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 肉松芝士条热量1274 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克