| 超Q迷你肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 5千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 195克 | 超Q迷你肠仔包热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于打字357分钟消耗的热量...90 | |||||
超Q迷你肠仔包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边；
2/16. 中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水；
3/16. 揉成光滑面团后，加入黄油；
4/16. 继续揉面团，揉至扩展阶段；
5/16. 将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵；
6/16. 待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆；
7/16. 将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟；
8/16. 松弛后的面团擀成椭圆形；
9/16. 翻面，压薄一个长底边；
10/16. 自上而下卷成条状，接口处捏紧；
11/16. 将面团搓成长条，两头相接、捏紧；
12/16. 整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵；
13/16. 发酵结束后，表面刷蛋液；
14/16. 将肠仔放在面团的中间；
15/16. 表面放适量的马苏里拉奶酪；
16/16. 挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、防治近视等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与醋、菠萝、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超Q迷你肠仔包热量536 千卡
- 脂肪123.28 克
- 蛋白质97.99 克
- 碳水化合物359.21 克
- 钠10796.9 毫克
- 钙1986 毫克
- 铁8.69 毫克
- 钾3053 毫克