| 鲜虾寿司蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | 3.8克 | 1.3克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 总量 | 878克 | 鲜虾寿司蛋糕热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于桑拿292分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜虾寿司蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 制作步骤：
1. 配制寿司醋：盐、糖、白醋比例为 0.5:1:2 混合在一起加入海带丝小火煮开，全部融化后关火，浸泡。最好多泡几小时。
2. 蒸一锅米饭，一定不要太软。蒸饭时加两滴色拉油，蒸好的米饭会更晶莹透亮。
2/9. 鲜虾剪去须、脚，去纱线，把头剪下（不要丢，后面做成下酒小菜）。用竹签穿起，这是为了煮制时不会弯起来
3/9. 水锅烧开，加入一片姜片，将虾烫熟。剥去虾皮，留住虾尾。取下竹签，从腹部片开，不要切断，背部相连，使其展开呈扇形。
4/9. 鸡蛋2个加一勺淀粉打匀，摊成蛋皮
5/9. 调料中的材料煮开，先煮熟胡萝卜丝，捞出；再煮香菇丝，至汤变少后捞出沥干
6/9. 所有配料均切成丝；米饭蒸好后，趁热加入寿司醋、泡姜丝、香菇丝、拌匀，使米饭尽快晾凉。
7/9. 活底蛋糕模内铺一层保鲜膜，加入一半米饭，用饭铲压实，加入鸡蛋丝，紫苏叶丝（其他绿色菜也可）等做夹层；再加入另一半米饭，压实；倒扣在盘中，去掉模具和保鲜膜；表面铺上虾片，尾部指向中间。
8/9. 最后在中间堆上少许柴鱼片，点缀上剪成细丝的海苔即可。可以佐日式酱油和青芥辣食用。
9/9. 前面说过的虾头，一定不要丢掉呦，那太浪费了！但注意必须要剪去虾头上的刺，避免被扎到！
盐 少许黑胡椒 1勺面粉 1勺淀粉 炸制，做成“香酥虾头”，是非常棒的下酒菜，还补钙呦！
另外，炸过虾的红油，用来炒娃娃菜（或白菜心），漂亮又鲜香！
真正的一虾多吃啊~~哈哈~~
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、润肠通便、中和胃酸等功效；可与板栗、紫米、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、降血压、抗早衰等功效；可与香菜、燕麦片、豆苗搭配；与南瓜、芹菜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、韭菜、百合搭配；与茶叶、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与狗肉、鳕鱼、蜂蜜搭配；与山楂干、白酒、红枣相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、增强免疫力、降血压等功效；可与牛里脊、薏米、鳕鱼搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾寿司蛋糕热量1170 千卡
- 脂肪21.81 克
- 蛋白质74.66 克
- 碳水化合物155.52 克
- 钠317.5 毫克
- 钙1281 毫克
- 铁59.15 毫克
- 钾1193 毫克