| 天然酵种北海道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 134千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 80克 | 天然酵种北海道热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡，相当于拳击11分钟消耗的热量...720 | |||||
天然酵种北海道的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋（80克）、天然酵种（100%水粉比例）（28克）、牛奶（46克）、高粉（84克）、白糖（45克）、盐（4克）、鲜奶油（145克）、牛奶（108克）、奶粉（32克）、室温软化的黄油（20克）
1/10. 把酵头的所有材料搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀。
2/10. 混合主面团中除黄油以外的所有材料，揉至光滑。
3/10. 加入黄油，揉至完全扩展阶段。
4/10. 我交给面包机工作了，要注意检查面团，不要揉过头。室温（20C左右）发2.5小时，排气折叠，重新滚圆放回容器，冷藏12小时左右。
5/10. 取出时面团有原来的2倍大。
6/10. 分割，滚圆，放松回温1小时。
7/10. 第一次擀卷，放松15分钟。
8/10. 第二次擀卷。
9/10. 放入模具。
10/10. 盖保鲜膜，发酵至手指按下几乎不弹回（略微弹回一点，如果一按就塌了或者表面有裂痕就是发过头），最近温度好低，我做的这个在20C左右发了6个小时还多。
然后表面刷一层蛋黄液，烤箱预热180度，中下层，35分钟，中间要记得加上锡纸以免表面上色过重。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 天然酵种北海道热量134 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质11.09 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠280 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾138 毫克