| 凉拌手撕茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 610克 | 凉拌手撕茄条热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于小轮自行车37分钟消耗的热量...510 | |||||
凉拌手撕茄条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、青椒（一个）、红椒（半个）、大蒜（6个）、生抽（15克）、白糖（5克）、香醋（5克）、鸡精（少许）、香油（15克）、盐（适量）
1/13. 准备好所有的食材。
2/13. 茄子洗净切两半入蒸锅中大火蒸熟。
3/13. 蒸好的茄子取出凉一凉。
4/13. 用手撕成小条沥干水分备用。
5/13. 青红椒洗净切碎末，大蒜切碎末。
6/13. 取一个小碗加入生抽。
7/13. 盐，和少许白糖。
8/13. 在加入香醋和少许鸡精搅拌至糖融化。
9/13. 炒锅倒入香油。
10/13. 放入青红椒和蒜末炒出香味。
11/13. 在把调好的料汁倒入。
12/13. 炒出香味关火。
13/13. 把料汁浇在已摆盘的茄子上即好，吃的时候拌均匀。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、清热解暑、保护心血管等功效；可与牛肉、排骨、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、挡辐射、促进血液循环等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、开胃消食、促进消化等功效；可与羊肉、基围虾、明虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、促进消化等功效；可与玉米面、猪肉、粳米搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌手撕茄条热量314 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠63 毫克
- 钙120 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾1665 毫克