| 自制奶油乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 739克 | 自制奶油乳酪热量/卡路里1659千卡 | |||
 热量1659千卡，相当于压腿664分钟消耗的热量...150 | |||||
自制奶油乳酪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（1L）、淡奶油（175毫升）、柠檬（2个）、盐（1小勺）
1/6. 锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出
2/6. 关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离
3/6. 让锅中的反应继续进行10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大
4/6. 凝结完成后加入盐搅拌均匀
5/6. 将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤
6/6. 然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右即可取出，放入冰箱密封冷藏，新鲜的乳酪要尽快食用
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有大便秘结、美容、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与金针菇、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、治便秘等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津解暑、化痰等功效；可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制奶油乳酪热量1659 千卡
- 脂肪101.47 克
- 蛋白质6.95 克
- 碳水化合物24.58 克
- 钠10344.1 毫克
- 钙287 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾577 毫克