经典下饭菜地三鲜的热量和减肥功效

分享到：

经典下饭菜地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	964克	经典下饭菜地三鲜热量/卡路里559千卡
热量559千卡，相当于草地保龄球186分钟消耗的热量...180

经典下饭菜地三鲜的做法共8个步骤

茄子（适量）、土豆（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、水淀粉（适量）、郫县豆瓣酱（可不放）（适量）、盐（适量）

1/8. 准备材料。

2/8. 将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。

3/8. 将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。

4/8. 炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。

5/8. 取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。

6/8. 锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒匀（郫县豆瓣酱可不放）。

7/8. 放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。

8/8. 最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、五花肉、羊排搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容养颜、健脾等功效；可与黄瓜、豇豆、牛肉搭配；与香蕉、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、减肥等功效；可与鸡翅、鳝鱼、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、减肥、祛风湿等功效；可与羊排、羊肉、白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与小腿牛肉、牛肋条肉、牛头搭配；与嫩豆腐、千页豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；