| 蚝油芥兰牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥蓝 | 克 | 156千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 625克 | 蚝油芥兰牛肉热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡，相当于八段锦37分钟消耗的热量...270 | |||||
蚝油芥兰牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉(肥瘦)（225克）、芥蓝（600克）、胡萝卜（25克）、芡粉（5克）、白砂糖（2克）、盐（2克）、味精（1克）、酱油（10克）、蚝油（10克）、料酒（10克）、姜（3克）、大蒜（白皮）（3克）、植物油（90克）、酱油（50克）、玉米面（黄）（6克）
1/8. 牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍5小时，备用；
2/8. 芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；
3/8. 蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；
4/8. 炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；
5/8. 再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；
6/8. 炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；
7/8. 最后勾芡，炒匀盛起；
8/8. 先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。
食材功效信息
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、清心明目、利水化痰等功效；可与白灵菇、白菜薹、牛肉搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、增强免疫力等功效；可与豆浆、大米、香菜搭配；与木瓜、白萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油芥兰牛肉热量165 千卡
- 脂肪0.56 克
- 蛋白质3.11 克
- 碳水化合物13.71 克
- 钠252 毫克
- 钙140 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾116 毫克