| 糯米面蒸牛头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 粳米 | 克 | 573千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 小豆 | 克 | 618千卡 | 309千卡 | 20.2克 | 0.6克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柿饼 | 克 | 650千卡 | 250千卡 | 2.06克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1588克 | 糯米面蒸牛头糕热量/卡路里4410千卡 | |||
 热量4410千卡，相当于高抬腿441分钟消耗的热量...600 | |||||
糯米面蒸牛头糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米（10杯）、粳米（7杯）、黄豆（2杯）、小豆（2杯）、大枣（1杯）、栗子（1杯）、白糖（1杯）、盐（2大勺）、柿饼（10个）
1/6. 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
2/6. 栗子去皮，大的切半。
3/6. 大枣去核切成2―3份，柿饼切好。
4/6. 把小豆煮熟，黄豆泡好。
5/6. 在米面里混合准备好的栗子?大枣?蜜桔?小豆?黄豆?白糖，并放在蒸锅里蒸出?。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6/6. 冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补脑益智、壮气提神等功效；可与枣、桂花、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、治疗便秘、胃病等功效；可与薏米、牡蛎、韭菜籽搭配；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、减少骨丢失、养颜护肤等功效；可与牛蹄筋、燕麦片、花生搭配；与海虾、核桃、猪血相克，同食可能会引起不适；
小豆的热量309千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、利小便等功效；可与薏米、鸭肉、黑米搭配；与冬瓜、羊肚、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保肝护肝、可补气养血、养颜等功效；可与木瓜、鹌鹑、薏仁搭配；与牛奶、虾皮、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米面蒸牛头糕热量4410 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质85.56 克
- 碳水化合物463.88 克
- 钠10087.106 毫克
- 钙377.054 毫克
- 铁24.293 毫克
- 钾2414.339 毫克