| 淮山百合炖鳗鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淮山 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鳗鱼 | 克 | 1358千卡 | 181千卡 | 18.6克 | 10.8克 |
| 百合 | 克 | 83千卡 | 166千卡 | 3.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 850克 | 淮山百合炖鳗鱼热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于开会979分钟消耗的热量...90 | |||||
淮山百合炖鳗鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
淮山（50克）、鳗鱼（750克）、百合（50克）、料酒（适量）、枸杞（5克）、精盐（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、姜片（适量）、食用油（适量）、高汤（适量）、葱段（适量）、水淀粉（适量）
1/3. 鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟，淮山提前用水泡软，将百合、枸杞分别洗净用水泡发好；
2/3. 坐锅点火倒入油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入淮山，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用大火烧开后转小火炖15-20分钟；
3/3. 炖好后放入百合、枸杞，用大火烧两分钟，待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。
食材功效信息
淮山的热量56千卡（每100克）；具有白带多、益胃补肾、延年益寿等功效；可与燕麦、银耳、红枣搭配；与荞麦米、甘遂、油菜相克，同食可能会引起不适；
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精壮肾、祛湿、预防骨质疏松等功效；可与山药、豆腐、茄子搭配；与白果、牛肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润燥清热、润燥、养颜等功效；可与绿豆、糯米、梨搭配；与羊肉、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淮山百合炖鳗鱼热量1469 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物53.5 克
- 钠84.1 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾930 毫克