| 中式蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 351克 | 中式蒸鱼热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于侧泳20分钟消耗的热量...480 | |||||
中式蒸鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
太阳鱼（鲈鱼）（1整条）、生姜（1块）、红辣椒（1根）、盐（少许）、大葱（4根）、酱油（2汤匙）、麻油（1汤匙）、花生油或菜油（2汤匙）、香菜（荽芫）（数枝）
1/6. 鱼洗净，用纸巾拍干。两面各斜切3—4刀，深至骨。鱼身内外轻轻地抹上盐，腌10分钟。
2/6. 生姜去皮，切丝。大葱切去老叶，切成7 1 2厘米长的丝待用。酱油和麻油放入小碗调好待用。
3/6. 在蒸锅或中式锅子中加5—5厘米的水，煮沸。如用中式锅子，则在锅底放蒸架。
4/6. 盐腌过的鱼用自来水冲洗，然后用纸巾抹干，放在耐热盘中。鱼放入蒸锅或中式锅子，须注意盘子不能碰到水。加锅盖，转小火蒸15—20分钟至鱼熟。
5/6. 蒸鱼时，将辣椒去籽，切丝。油放在小煎锅里加热，用旺火把辣椒和生姜煎软。
6/6. 鱼蒸熟后，放入菜盘，撒上大葱、生姜和辣椒丝。浇上调好的酱油和麻油，用香菜点缀后上桌。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、减肥、胃肠胀气等功效；可与羊排、花菜、茄子搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中式蒸鱼热量163 千卡
- 脂肪1.19 克
- 蛋白质3.69 克
- 碳水化合物26.58 克
- 钠22 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾737 毫克