| 鸡蛋烩海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长米 | 克 | 549千卡 | 196千卡 | 4克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 荷兰芹 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.79克 |
| 续随子 | 克 | 125千卡 | 329千卡 | 3.3克 | 1克 |
| 总量 | 761克 | 鸡蛋烩海鲜饭热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于倒垃圾519分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡蛋烩海鲜饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长米（280克）、黄油（55克）、小洋葱（1颗）、去皮熏黑线鳕鱼片（225克）、荷兰芹（数枝）、白葡萄酒醋（1汤匙）、大鸡蛋（4个）、鯷鱼肉（8片）、续随子（20枚）、柠檬（1／2个）、去壳熟虾仁（115克）、一次分离稀奶油（3汤匙）、盐（少许）、黑胡椒（少许）
1/7. 烧开一壶水。米加少许盐倒进煮锅，加入足量沸水，直至完全浸没米。煮沸后加盖以文火煮15分钟至饭熟。
2/7. 同时，用另一个较大的煮锅融化黄油。洋葱去皮切碎，加入锅中翻炒数分钟至软。
3/7. 黑线鳕鱼去骨切丁，加入洋葱中炒5分钟。荷兰芹洗净沥干，切碎待用。
4/7. 煎锅加入6厘米水，加醋，煮至微沸。放入鸡蛋煮3分钟，至蛋白凝固而蛋黄仍软。
5/7. 煮蛋时，把鯷鱼肉和续随子切好，并挤一汤匙柠檬汁。
6/7. 米饭煮好后弄松，倒入鱼中拌匀，再加入虾仁，以文火热透。加盐、黑胡椒调味，然后将米饭盛入餐盘。
7/7. 最后撒上荷兰芹、鯷鱼肉、续随子，洒上柠檬汁。每盘饭上挖一个孔，将鸡蛋置于其中。奶油另用杯子盛着上桌。
食材功效信息
长米的热量196千卡（每100克）；具有明目、健脑、降低胆固醇等功效；可与松子、牛膝、松仁搭配；与扇贝、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
荷兰芹的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、开胃、口臭等功效；可与海虾、红薯、粳米搭配；与虾米、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
续随子的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、抗菌消炎、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋烩海鲜饭热量1297 千卡
- 脂肪102.19 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物111.93 克
- 钠121.3 毫克
- 钙202 毫克
- 铁25.7 毫克
- 钾770 毫克