美味肝腰合炒的热量和减肥功效

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美味肝腰合炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肝	克	258千卡	129千卡	19.3克	3.5克
猪腰	克	265千卡	96千卡	15.4克	3.2克
豆苗	克	10千卡	19千卡	2.27克	0.25克
大蒜	克	13千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	5千卡	31千卡	1.7克	0.2克
泡辣椒	克	2千卡	21千卡	2克	0.60克
姜	克	2千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	566克	美味肝腰合炒热量/卡路里555千卡
热量555千卡，相当于盖屋顶92分钟消耗的热量...360

美味肝腰合炒的做法共5个步骤

猪肝（200克）、猪腰（2个约200克）、豆苗（50克）、水发好的木耳（50克）、泡辣椒（10克）、葱（15克）、大蒜（10克）、姜（5克）、精盐（5克）、酱油（8毫升）、白糖（2克）、料酒（10毫升）、水豆粉（30克）、鲜汤或水（30毫升）、植物油（100毫升）、味精（2克）

1/5. 将豆苗洗净；将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。

2/5. 将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3/5. 将猪肝洗净切成0.3厘米薄的片；将猪腰去筋膜，刨开后除去里面白色的腰臊洗干净，先在猪腰上斜划距离0.3厘米的花纹，再横着切1刀至1／2处，不切断，第二刀切断。继续将所有的猪腰切成“凤尾”状，同猪肝片一起装入碗中加4克的精盐、4毫升料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4/5. 另用一个小碗将酱油、料酒、白糖、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

5/5. 锅置旺火，放油烧至七成油温，下肝片及腰花迅速炒散，加木耳片、豆苗、泡辣椒、姜片，蒜片、葱炒出香味，将芡汁倒入，炒翻均匀后收汁起锅装盘即成。

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、补肝等功效；可与芥菜、银耳、苋菜搭配；与豆芽、鲤鱼、山楂相克，同食可能会引起不适；

猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补肾、强腰等功效；可与茶树菇、核桃、木耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；

豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、排毒养肝、清肝明目等功效；可与明虾、北极虾、海虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；

泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌等功效；可与豆腐、花菜、圆白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与臀部牛肉、股内牛肉、冬菇搭配；与苦苣菜、干枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；