| 吉庆有余热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪肚 | 克 | 220千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 2372克 | 吉庆有余热量/卡路里2769千卡 | |||
 热量2769千卡，相当于贴墙纸923分钟消耗的热量...180 | |||||
吉庆有余的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莴苣（1根）、白菜叶（2片）、鲜香菇（4个）、红辣椒（1个）、粉丝（1小把）、鸡腿（1个）、猪肚（200克）、鸡蛋（1个）、鹌鹑蛋（4个）、虾（6个）、肉丸子（4个）、花椒（5粒）、生抽（适量）、盐（适量）、胡椒粉（1勺）、葱（适量）、姜丝（少许）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/5. 莴苣、白菜、香菇、红辣椒切成条状。粉丝事先用开水泡上10分钟。
2/5. 鸡腿和猪肚入开水锅里煮上10分钟，可放少许料酒，将鸡腿皮去掉，把鸡肉撕成条状。猪肚也切成条状。（煮后的汤留着备用）
3/5. 摊一个鸡蛋皮，也是切成条状，鹌鹑蛋事先煮熟。莴苣、白菜、香菇先焯水，准备好红椒丝、粉丝。将熟鸡肉、肚条、蛋丝，鹌鹑蛋、虾（事先用酒腌制好）、肉丸子摆放好。
4/5. 调汤：油热后放葱、姜、蒜丝，花椒，爆香后放汤。
5/5. 汤中加入料酒、胡椒、白糖、生抽、盐，稍微烧制3分钟左右。把汤浇入事先摆好的火锅中，烧开即可。
食材功效信息
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有抗癌、利五脏、促进消化等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与鳕鱼、明虾、白菜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、益气、补血等功效；可与菠菜搭配；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益五脏、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吉庆有余热量2769 千卡
- 脂肪40.85 克
- 蛋白质82.93 克
- 碳水化合物165.23 克
- 钠604.6 毫克
- 钙523 毫克
- 铁23.48 毫克
- 钾1544 毫克