| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 469克 | 焦糖布丁热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于砍柴98分钟消耗的热量...360 | |||||
焦糖布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡蛋充分打散,约打1~2分钟的样子.
2/9. 牛奶+砂糖用小火略煮至糖化了即可(不要煮太烫了,太烫的话倒入蛋液就变蛋花了,也可以煮好后放凉,糖的量是喝到奶有甜味)
3/9. 把鸡蛋液和加糖的牛奶混合后,继续打散1分钟,用网筛过滤.(这样就不会有汽泡了)
4/9. 将过滤的蛋奶轻轻的倒入玻璃杯中(我倒的太快,有气泡了)
5/9. 小锅内放入砂糖5大匙 水1又1/2大匙
6/9. 开小火慢慢将糖煮至溶化.煮至有些金黄色的时侯就可以熄火了.不要离火,马上倒入一匙凉水并迅速用筷子搅拌均匀.会看到起泡泡.
7/9. (如果迟熄火,焦糖很容易煮过头,而吃起来有糊味)这次我的就煮过头了,有些糊味了.如果糖浆变凉了,一下倒入凉水就会结块.所以要乘热倒凉水调和一下.
8/9. 记得要在玻璃杯面上盖上保鲜膜.在锅内水烧开后,再把玻璃杯放在蒸架上,用中小火蒸7~8分钟即可(蒸的过程中,用一只筷子把锅盖支起,放汽)
9/9. 蒸好后,把事先煮好的焦糖倒在杯面即可开吃了.
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、滋阴、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、解热烦等功效；可与干辣椒、黄豆、洋葱搭配；与红薯、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、大便秘结等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与钙粉、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁热量590 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物204.08 克
- 钠181.2 毫克
- 钙319 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾251 毫克