“蝴蝶意面”配中式酱汁的热量和减肥功效

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“蝴蝶意面”配中式酱汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	892千卡	361千卡	12克	1.66克
鸡蛋	克	143千卡	143千卡	12.56克	9.51克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
尖椒	克	44千卡	27千卡	1.4克	0.3克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
猪肉	克	1067千卡	395千卡	14.6克	30.8克
甜面酱	克	128千卡	136千卡	5.5克	0.6克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1235克	“蝴蝶意面”配中式酱汁热量/卡路里2727千卡
热量2727千卡，相当于弹风琴1091分钟消耗的热量...150

“蝴蝶意面”配中式酱汁的做法共5个步骤

面：（适量）、高筋面粉（适量）、鸡蛋（100克）、橄榄油意大匙（适量）、盐少许（适量）、水适量（适量）、酱料：（适量）、猪肉（适量）、香菇（适量）、尖椒（适量）、胡萝卜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、大酱（适量）、甜面酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/5. 蝴蝶面：

2/5. 将面粉，鸡蛋，橄榄油，盐加入适量的冷水和成面团。醒面１小时。

3/5. 把面擀成薄薄的皮后，用刀切成宽条。再改成小长方片。

4/5. 把中间的部分捏紧，再把两个边压紧成蝴蝶状。煮７－８分钟即可。出锅后拌入少许橄榄油。

5/5. 酱汁：将所有配料切丁。锅中倒底油，加入葱姜蒜末爆香，放肉丁，料酒翻炒。再加入胡萝卜和香菇丁，大酱，甜面酱后添适量水。煮约１０分钟后，加尖椒丁，少许盐，糖，淀粉勾芡即可。配上煮好的意面。可谓是意大利炸酱面：）

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、润燥等功效；可与白菜、南瓜、芦笋搭配；与鹌鹑、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、治疗高血压、预防贫血等功效；可与草鱼、牛肉、马蹄搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血脂、开胃消食等功效；可与鸡蛋、北极虾、娃娃菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、利尿等功效；可与香菇、圆白菜、草鱼搭配；与茄子、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；