| 红烧平鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平鱼 | 克 | 703千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1257克 | 红烧平鱼热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡，相当于绘画412分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧平鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、平鱼（适量）、调料：（适量）、葱（适量）、姜（适量）、红辣椒（适量）、大蒜（适量）、植物油（适量）、白酒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/6. 在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；
2/6. 把姜、辣椒、葱切丝；
3/6. 在平鱼身上划斜刀，如下图1，身上均匀抹上少许盐；
4/6. 起油锅，放两瓣蒜，然后放入平鱼，把平鱼两面煎一下；
5/6. 鱼身微显金黄后，加入白酒（约3调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝；
6/6. 盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。
食材功效信息
平鱼的热量140千卡（每100克）；具有滑利关节、补胃益精、柔筋利骨等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、治疗高血压等功效；可与里脊牛肉、菌菇、黄牛肉搭配；与嫩豆腐、香豆腐干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、健胃、防感冒等功效；可与花菜、基围虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、强身体、降血糖等功效；可与生菜、火腿、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧平鱼热量1854 千卡
- 脂肪109.14 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物153.91 克
- 钠36614.9 毫克
- 钙706 毫克
- 铁30.83 毫克
- 钾1710 毫克