| 滋味回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 539克 | 滋味回锅肉热量/卡路里2143千卡 | |||
 热量2143千卡，相当于晾衣服1072分钟消耗的热量...120 | |||||
滋味回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、丁香（适量）、桂皮（适量）、老抽（适量）、白菜杆（适量）、韭菜苗（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/4. 精选五花肉（最好是带皮的），加八角、花椒、丁香、桂皮、老抽入锅煮熟，放凉。——一般水开后再煮五分钟左右就可以关火了，让它在锅里晾凉就好。
2/4. 第一步完成后只是半成品，接下来是炒——
3/4. 准备些蔬菜，比如蒜薹、菜苔、青椒什么的（我这次用的是白菜杆和韭菜苗），豆瓣酱，把肉切薄片，就开始炒了。
4/4. 锅中放少许油，先下豆瓣酱略炒，然后放入肉片炒干，加配菜炒熟，适量盐、糖、老抽调味即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、大蒜、冬瓜搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、祛寒湿、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、温中散寒等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中散寒、温中降逆、降逆等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 滋味回锅肉热量2143 千卡
- 脂肪87.19 克
- 蛋白质43.31 克
- 碳水化合物423.46 克
- 钠10920.5 毫克
- 钙1196 毫克
- 铁40.53 毫克
- 钾1382 毫克