| 法式全蛋海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 542千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 法式全蛋海绵蛋糕热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡，相当于刮掉油漆473分钟消耗的热量...180 | |||||
法式全蛋海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4枚）、砂糖（140克）、盐（2克）、低筋面粉（140克）、玉米油（30克）、牛奶（30克）
1/7. 将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中，加入砂糖。
2/7. 将小盆坐入开水中，别加热边搅打，大约加热到蛋液40度时，就拿出小盆，还要继续搅打，感觉表面有纹路了，而且纹路不是很快的就消失，就说明蛋液打发成功。
3/7. 分两次把面粉过筛加入蛋糊中，要翻拌，不能搅拌，以免面粉上劲。
4/7. 牛奶炉子上加热煮开，加入玉米油搅拌均匀。
5/7. 先取少量的（大约一大勺）的面糊加入到奶、油混合物中搅拌，再一次倒回到小盆的蛋糊中继续翻拌，直至均匀。
6/7. 烤模刷油撒干面粉，磕打掉多余的干面粉，然后把蛋糊倒入其中。
7/7. 烤箱提前升温到160度（视自己家的烤箱情况决定）烤制大约30分钟即可，稍微晾凉，即可脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与海虾、明虾、百合搭配；与豆浆、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 法式全蛋海绵蛋糕热量1420 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物197.3 克
- 钠10213.6 毫克
- 钙378 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾261 毫克