| 枣糕-枣香戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 枣泥 | 克 | 461千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 枣糕-枣香戚风热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡，相当于开飞机620分钟消耗的热量...120 | |||||
枣糕-枣香戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（45克）、牛奶（30毫升）、色拉油（30克）、低筋粉（50克）、枣泥（适量）、盐（适量）、柠檬汁或白醋（少许）、枣泥所需原料：大红枣（适量）、水（小许）
1/7. 首先将红枣去核，放入搅拌机中，加入少许水搅拌成泥，备用；
2/7. 将蛋白和蛋黄分别打入2个无油无水的碗中，用打蛋器将碗中的蛋黄打散，继续加入牛奶，色拉油，10g白砂糖和盐一起搅拌至没有颗粒；
3/7. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中切拌，拌匀后加入枣泥继续切拌至匀；
4/7. 在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动搅拌器搅打至起打泡，继续搅拌并分3次将35g白砂糖加入，直至干性发泡；
5/7. 取1/3的打发的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀后，倒回剩余的蛋白中，一起搅拌均匀；
6/7. 将面糊倒入6寸的烤模中，约七八分满，轻敲模具震出打泡，放入180度的烤箱，约40分钟；
7/7. 取出蛋糕倒扣放凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防癌症等功效；可与干辣椒、洋葱、小米面搭配；与地瓜、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与白砂糖、香椿、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 枣糕-枣香戚风热量1239 千卡
- 脂肪114.41 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物284.5 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙414 毫克
- 铁6.58 毫克
- 钾260 毫克