| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1551克 | 家常豆腐热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于干砌墙341分钟消耗的热量...180 | |||||
家常豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、牛肉片（适量）、柿子椒（适量）、木耳（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、高汤（适量）、盐（适量）、黄酒（适量）、淀粉（适量）
1/5. 豆腐洗干净，切成三角状，备用。
2/5. 锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
3/5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
4/5. 放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟。
5/5. 勾芡出锅即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、和脾胃、预防高血压等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有促进消化、解热、净化血液等功效；可与糙米、滨崎巧克力味灌心饼干、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、补气血、治便秘等功效；可与草鱼、豇豆、枣搭配；与白萝卜、海螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与胸部牛肉、股内牛肉、元蘑搭配；与蜂蜜、内脂豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量1023 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质41.07 克
- 碳水化合物308.01 克
- 钠16459.3 毫克
- 钙467 毫克
- 铁17.92 毫克
- 钾1706 毫克