| 奶油裂口面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 545克 | 奶油裂口面包热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于安装雨水槽309分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油裂口面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、酵母（2.5克）、细砂糖（16克）、盐（4克）、奶粉（6克）、蛋黄（1个）、牛奶（100克）、老面（50克）、黄油（16克）、香酥粒（适量）、黄油（45克）、细砂糖（30克）、低粉（70克）
1/8. 香酥做法：黄油45克，细砂糖30克，低粉70克，双手轻轻搓成小粒即可，用不完放冰箱保存
2/8. 所以原料备齐，后加黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
3/8. 发酵结束后，分割成100克/个，滚圆松弛15分钟
4/8. 将面团擀成椭圆形，底边压薄
5/8. 卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大
6/8. 在面包表面刷一层蛋液
7/8. 在面包上划一道口，挤上黄油
8/8. 最后再洒上香酥粒，烤箱预热180度，中层烤20分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、止血等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善睡眠、美容等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与菠菜、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与海虾、基围虾、青椒搭配；与茶叶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油裂口面包热量1853 千卡
- 脂肪251.5 克
- 蛋白质66.31 克
- 碳水化合物422.02 克
- 钠10853.1 毫克
- 钙2283 毫克
- 铁8.73 毫克
- 钾2261 毫克