| 圣诞节必备的一款蛋糕-轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鲜奶 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 803克 | 圣诞节必备的一款蛋糕-轻乳酪蛋糕热量/卡路里2015千卡 | |||
 热量2015千卡，相当于越野摩托504分钟消耗的热量...240 | |||||
圣诞节必备的一款蛋糕-轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
【方子一】牛奶（50克）、黄油（30克）、蛋黄（3个）、低粉（15克）、玉米粉（10克）、蛋白（3个）、细砂糖（50克）、柠檬汁（几滴）、【方子二】奶油奶酪（100克）、牛奶（100克）、鸡蛋（3个）、低粉（20克）、白糖（40克）、柠檬汁（几滴）、【方子三】鸡蛋（3个）、奶油奶酪（100克）、鲜奶（100克）、低粉（25克）、奶油（30克）、细砂糖（45克）、柠檬汁（或者白醋或者塔塔粉）（几滴）
1/8. 以方子一为例：奶油奶酪加牛奶，隔水加热，搅拌均匀，至看不到奶酪颗粒。
2/8. 分次加入融化的黄油（可以隔水加热融化，也可以微波炉加热30秒左右），搅拌均匀。
3/8. 逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
4/8. 粉类过筛，加入蛋黄奶酪糊，搅拌均匀。
5/8. 蛋白里倒入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白，中速打至湿性发泡。
6/8. 蛋白糊分次加入奶酪糊中拌和。
7/8. 模具底部垫烤纸（不粘模可以不垫），旁边涂抹黄油（为了脱模方便，也可以不涂），奶酪糊倒入模具中，整平，轻轻磕打几下模具，使起泡震出。
8/8. 烤箱预热，烤盘中放入冷水，230°C烤10分钟上色后，降至150°C烤50-60分钟（根据自己烤箱调整）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、黄豆、明虾搭配；与雪莲果、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、治喉痛等功效；可与西红柿、基围虾、干辣椒搭配；与味精、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞节必备的一款蛋糕-轻乳酪蛋糕热量2015 千卡
- 脂肪274.58 克
- 蛋白质91.63 克
- 碳水化合物642.79 克
- 钠1268.7 毫克
- 钙619 毫克
- 铁10.91 毫克
- 钾1311 毫克