| 川味水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1257克 | 川味水煮肉片热量/卡路里1626千卡 | |||
 热量1626千卡，相当于大提琴813分钟消耗的热量...120 | |||||
川味水煮肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、小白菜（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、蒜苗（适量）
1/10. 买里脊肉300克。
2/10. 切薄片。
3/10. 用蛋清、淀粉浆一下肉片。
4/10. 郫县豆瓣酱1勺。
5/10. 辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
6/10. 放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
7/10. 加入一碗水开大火。
8/10. 大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）
9/10. 关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。
10/10. 大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、益气健脾、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、镇咳、抗癌等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、治灼伤等功效；可与牡蛎 、干辣椒、桂圆肉搭配；与柿子、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、益气生津、预防便秘等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、祛风湿、降血糖等功效；可与圆白菜、娃娃菜、北极虾搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味水煮肉片热量1626 千卡
- 脂肪40.7 克
- 蛋白质69.9 克
- 碳水化合物279.77 克
- 钠506.1 毫克
- 钙897 毫克
- 铁22.5 毫克
- 钾3024 毫克