| 脆皮桂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 359克 | 脆皮桂鱼热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于侧泳56分钟消耗的热量...480 | |||||
脆皮桂鱼的做法共2个步骤
食材主料/辅料
桂鱼（１条（适量）、约１０００条）（适量）、味精（适量）、干菱粉（７５克）（适量）、黄酒（适量）、精盐（适量）、湿菱粉（２０克）（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、番茄沙司（６０克）（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、胡椒粉（适量）
1/2. 将桂鱼去鳞去内脏，洗清，脊背两面开月牙形花刀，在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉，再抹干菱粉，入旺猪油锅炸，约十多分钟可透，起锅。
2/2. 二、另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚油锅炒好，装在小碗内，跟鱼同上桌。
食材功效信息
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血养颜、百邪恶毒、扶肝等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、杀菌、保鲜防腐等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、抗癌、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮桂鱼热量448 千卡
- 脂肪15.73 克
- 蛋白质13.19 克
- 碳水化合物218.12 克
- 钠1745.9 毫克
- 钙749 毫克
- 铁12.44 毫克
- 钾991 毫克