| 麻辣牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 曲酒 | 克 | 106千卡 | 330千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 201克 | 麻辣牛肉丝热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于做头发631分钟消耗的热量...60 | |||||
麻辣牛肉丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鲜牛肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、曲酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、红油辣椒（适量）、花椒油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、香油（适量）、熟菜油（适量）、鲜牛肉（适量）、辅料：（适量）、盐（适量）、曲酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、红油辣椒（适量）、花椒油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、香油（适量）、熟菜油（适量）
1/2. 牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝；
2/2. 2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、增进食欲等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
曲酒的热量330千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促进消化、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与后腱牛肉、肥瘦牛肉、羊肚搭配；与豆腐、豆腐干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健神、久服等功效；
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营养信息
- 麻辣牛肉丝热量631 千卡
- 脂肪200.86 克
- 蛋白质5.16 克
- 碳水化合物140.35 克
- 钠10071.4 毫克
- 钙134 毫克
- 铁6.92 毫克
- 钾724 毫克