| 梅干菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 620克 | 梅干菜扣肉热量/卡路里2101千卡 | |||
 热量2101千卡，相当于柔软体操450分钟消耗的热量...280 | |||||
梅干菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅干菜（适量）、辅料：（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、五花肉（适量）、梅干菜（适量）、辅料：（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）
1/9. 五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2/9. 捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3/9. 锅入油，中火放入锅中煎。
4/9. 煎至上色即可。
5/9. 梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6/9. 切成厚薄适宜的片状。
7/9. 皮朝下排在碗内。
8/9. 均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
9/9. 提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、止消渴等功效；可与洋葱、萝卜、南瓜搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与臀部牛肉、牛里脊肉、黄牛肉搭配；与大枣、豆腐丝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、排毒清肠等功效；可与玉米面、洋葱、粳米搭配；与鸭肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜扣肉热量2101 千卡
- 脂肪59.73 克
- 蛋白质33.87 克
- 碳水化合物165.4 克
- 钠3497.9 毫克
- 钙1870 毫克
- 铁70.77 毫克
- 钾2281 毫克