| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 184克 | 地三鲜热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于儿童足球64分钟消耗的热量...420 | |||||
地三鲜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
土豆1个（适量）、茄子2个（适量）、青椒1个（适量）、调料：（适量）、烹调油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、葱花（适量）、蒜蓉（适量）、生粉（适量）、高汤各适量（适量）
1/5. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2/5. 锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3/5. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4/5. 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5/5. 加入水生粉大火收汁即可。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、减肥、滋阴补阳等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血糖、防癌症等功效；可与生菜、五花肉、马齿苋搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量448 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物214.8 克
- 钠15810 毫克
- 钙170 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾780 毫克