| 沙锅炖吊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 149克 | 沙锅炖吊子热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于踮脚33分钟消耗的热量...288 | |||||
沙锅炖吊子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
熟猪肚400克（适量）、熟猪肺（适量）、肝（适量）、心（适量）、肥肠各200克（适量）、油豆腐100克（适量）、水玉兰片（适量）、水口蘑（适量）、水海米各20克。熟大油50克（适量）、香油10克（适量）、盐（适量）、味精各5克（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜丝各15克（适量）、香菜段15克（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、姜块各15克（适量）、酱油25克（适量）、米醋50克（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、胡椒粉各少许（适量）、奶汤1.8公斤（适量）
1/2. )熟猪心、肝、肺均切成大薄片，肥肠切成小段，玉兰片、口蘑均切成小片。
2/2. 把熟大油放入炒勺内烧至5成热时，将葱段、蒜瓣、姜块(拍松)投入煽出香味，后放汤，再把油豆腐放入，随之再将盐、味精、奶汤、米醋、酱油和胡椒粉以及桂皮、大料等放入，调好味。汤开后倒入沙锅，用文火炖30分钟，然后将葱、姜拣出，撒上葱、姜丝、香菜段，淋入香油即成。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、抗菌等功效；可与咖哩牛肉干、牛腱子肉、肩部牛肉搭配；与嫩豆腐、香豆腐干、油皮相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、预防高血压、降血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、生菜、排骨搭配；与鸭肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙锅炖吊子热量158 千卡
- 脂肪8.7 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物207.9 克
- 钠10349.9 毫克
- 钙263 毫克
- 铁11 毫克
- 钾821 毫克