| 蚝油凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 113克 | 蚝油凤爪热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于高尔夫球128分钟消耗的热量...300 | |||||
蚝油凤爪的做法共2个步骤
食材主料/辅料
大鸡脚750克（适量）、辅料：（适量）、花生油（适量）、汤各1000克（适量）、调料：（适量）、酱油（适量）、蚝油各30克（适量）、味精（适量）、大茴香（适量）、陈皮各15克（适量）、大鸡脚750克（适量）、辅料：（适量）、花生油（适量）、汤各1000克（适量）、调料：（适量）、酱油（适量）、蚝油各30克（适量）、味精（适量）、大茴香（适量）、陈皮各15克（适量）
1/2. )鸡爪用酱油拌匀，放入油锅中炸至大红色，捞起在清水中泡2小时捞出，和姜，葱，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪留原汁。
2/2. 中火热油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，白糖，味精，原汁，酱油，胡椒面焖2分钟，用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、治疗高血压、滋润皮肤等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油凤爪热量640 千卡
- 脂肪100.16 克
- 蛋白质5.66 克
- 碳水化合物22.85 克
- 钠5769.5 毫克
- 钙89 毫克
- 铁8.82 毫克
- 钾486 毫克