| 鱼香苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 85克 | 鱼香苦瓜热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡，相当于爵士乐健身操27分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香苦瓜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦瓜2-3根（适量）、姜一块（适量）、红干椒若干（适量）、蒜几瓣。豆瓣酱2勺（适量）、白糖一小勺（适量）、淀粉一小勺加水勾欠（适量）、酱洒（适量）、醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）
1/10. 瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。
2/10. 姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
3/10. 将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。
4/10. 捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。
5/10. 炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。
6/10. 姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝，象这样。
7/10. 在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
8/10. 入湿淀粉勾芡。
9/10. 加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。
10/10. 可以装盘了!
食材功效信息
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、防衰老、帮助消化等功效；可与大蒜、黑木耳、桑葚搭配；与牛奶、羊肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、延年益寿、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 鱼香苦瓜热量162 千卡
- 脂肪103.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物48.1 克
- 钠46527.6 毫克
- 钙620 毫克
- 铁30.1 毫克
- 钾202 毫克