| 家庭凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 978克 | 家庭凉面热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于钢铁厂工作102分钟消耗的热量...480 | |||||
家庭凉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面条熟鸡胸脯肉（适量）、熟火腿丝（适量）、熟中虾（适量）、绿豆芽（适量）、黄瓜丝（适量）、蛋皮丝（适量）、榨菜末（适量）、熟芝麻盐（适量）、生抽（适量）、蒜泥（适量）、葱花（适量）、香油（适量）、辣椒油（适量）、芝麻酱（适量）、鸡精（适量）、高汤（适量）、醋（适量）、冰块水（适量）
1/5. 将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用；
2/5. 将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉；
3/5. 取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用；
4/5. 将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。
5/5. 贴士：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、大便秘结、清热解暑等功效；可与韭菜、蛤蜊、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护血管、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、促消化、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、鸡蛋、茄子搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭凉面热量813 千卡
- 脂肪214.75 克
- 蛋白质37.26 克
- 碳水化合物123.4 克
- 钠40672.2 毫克
- 钙811 毫克
- 铁30.49 毫克
- 钾1387 毫克