| 鳝鱼凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 607克 | 鳝鱼凉粉热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于循环训练142分钟消耗的热量...480 | |||||
鳝鱼凉粉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼凉粉（适量）、鸭芹（适量）、豆芽（适量）、花生碎（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜盐（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、芝麻酱（适量）、豆豉（适量）、香油（适量）
1/3. 坐锅点火倒入水，将豆芽焯熟捞出，再放入鳝鱼，加少许醋、盐煮熟后也捞出放入豆芽中；
2/3. 将鸭芹、葱、姜、蒜切成末，加入醋、酱油、盐、鸡精、芝麻酱、豆豉搅拌均匀；
3/3. 将凉粉放入鳝鱼中，倒入调好的汁，撒上花生碎，淋香油即成。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、降血压、防止牙龈出血等功效；可与猪肚、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、和胃、滋养调气等功效；可与豆浆、芹菜、南瓜子搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、预防感冒等功效；可与牛五花肉、牛肉松、肥牛片搭配；与香豆腐干、素肚、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、促进消化等功效；
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营养信息
- 鳝鱼凉粉热量1135 千卡
- 脂肪142.18 克
- 蛋白质75.47 克
- 碳水化合物195.74 克
- 钠46946 毫克
- 钙873 毫克
- 铁49.63 毫克
- 钾2757 毫克