| 麻辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1588克 | 麻辣鱼热量/卡路里3051千卡 | |||
 热量3051千卡，相当于滑旱冰436分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣鱼的做法共2个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、黄瓜（适量）、米凉粉（适量）、辅料：（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、牛油（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、麻辣鱼调料（适量）、红糖（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、香菜（适量）、草鱼（适量）、黄瓜（适量）、米凉粉（适量）、辅料：（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、牛油（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、麻辣鱼调料（适量）、红糖（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、香菜（适量）
1/2. 将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
2/2. 用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、平降肝阳、开胃等功效；可与胡萝卜、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、减肥强体、健脑安神等功效；可与土豆、醋、豆腐搭配；与彩椒、水芹菜、青椒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、延缓衰老等功效；可与海虾、圆生菜、基围虾搭配；与地瓜、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 麻辣鱼热量3051 千卡
- 脂肪222.82 克
- 蛋白质83.66 克
- 碳水化合物461.44 克
- 钠11184.5 毫克
- 钙1356 毫克
- 铁40.54 毫克
- 钾2715 毫克