砂锅鱼头的热量和减肥功效

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砂锅鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲢鱼头	克	912千卡	127千卡	16.41克	6.51克
大白菜	克	205千卡	47千卡	3.27克	0.15克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
腐竹	克	627千卡	461千卡	44.6克	21.7克
蒜末	克	30千卡	126千卡	1.7克	0.3克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸽蛋	克	289千卡	173千卡	12.3克	14.5克
米酒	克	107千卡	85千卡	2.00克	0克
地瓜粉	克	585千卡	336千卡	2.7克	0.2克
总量	2246克	砂锅鱼头热量/卡路里2928千卡
热量2928千卡，相当于种草1171分钟消耗的热量...150

砂锅鱼头的做法共3个步骤

鲢鱼头（1个）、大白菜（1颗）、金针菇（少许）、腐竹（2条）、香菇（3-4朵）、扁鱼（2-3片）、蒜末（2大匙）、青蒜丝（1/2碗）、香菜（少许）、地瓜粉（少许）、熟笋片（少许）、鸽蛋（少许）、酱油（1/2碗）、盐（适量）、米酒（少许）、胡椒粉（少许）、酱油（适量）

1/3. 鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。

2/3. 把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。

3/3. 厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入青蒜丝与香菜即可。

鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、促消化、养胃生津等功效；可与田螺、山楂、瘦肉搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肚、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、促进生长发育、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼、西芹搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、治疗高血压、抗癌等功效；可与荸荠、胡萝卜、猪肉搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；