虎年年菜啤酒香菇牛腩的热量和减肥功效

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虎年年菜啤酒香菇牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1469千卡	283千卡	32.21克	9.24克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
腐竹	克	627千卡	461千卡	44.6克	21.7克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
总量	1486克	虎年年菜啤酒香菇牛腩热量/卡路里3027千卡
热量3027千卡，相当于打拳击252分钟消耗的热量...720

虎年年菜啤酒香菇牛腩的做法共5个步骤

牛腩（适量）、啤酒（适量）、冰糖（适量）、香菇（适量）、腐竹（适量）、土豆（适量）

1/5. 锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化

2/5. 待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料

3/5. 取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开。再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒。

4/5. 加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时。2个半小时后，放入泡软的腐竹。

5/5. 同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、补中益气、安中益气等功效；可与土豆、芹菜、南瓜搭配；与板栗、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、消暑解热等功效；与胡萝卜、扇贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与五味子、白果、黑芝麻搭配；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降血压、治疗高血压等功效；可与茡荠、仔鸡、鲤鱼搭配；与鹌鹑、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、促进生长发育、预防老年痴呆等功效；可与西芹、猪肝、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；