滑溜鱼块的热量和减肥功效

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滑溜鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	217克	滑溜鱼块热量/卡路里268千卡
热量268千卡，相当于排舞60分钟消耗的热量...270

滑溜鱼块的做法共5个步骤

鱼肉一块（适量）、鸡蛋一个（适量）、生姜（适量）、小葱（适量）、新鲜香菇（适量）、水淀粉（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、酱油一点点（适量）

1/5. 鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。

2/5. 炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。

3/5. 保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。

4/5. 将炒锅中的油盛出，留少许底油，下葱姜略炒出香味，再下香菇煸一小会儿。

5/5. 加水煮开（如果有高汤更好），再将过油的鱼块倒进去，放盐、鸡精、几滴酱油咕嘟约3分钟后，将鱼块及香菇盛出装盘，锅中的汤汁加些许水淀粉勾芡后淋在鱼块上即可。

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、抗癌、解热等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、治疗便秘等功效；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；