| 扁豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 922克 | 扁豆炖排骨热量/卡路里2405千卡 | |||
 热量2405千卡，相当于游泳240分钟消耗的热量...600 | |||||
扁豆炖排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、扁豆（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡精少许（适量）
1/8. 排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
2/8. 炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
3/8. 倒入排骨，中火翻炒。
4/8. 炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
5/8. 倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
6/8. 加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。
7/8. 大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
8/8. 转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与海带、南瓜、山楂搭配；与田螺、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、消暑清口等功效；可与香菇、猪肉、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、发汗解表等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、排毒清肠、促消化等功效；可与莴笋、武昌鱼、玉米面搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 扁豆炖排骨热量2405 千卡
- 脂肪36.2 克
- 蛋白质67.5 克
- 碳水化合物266.2 克
- 钠15932 毫克
- 钙1016 毫克
- 铁48.4 毫克
- 钾1928 毫克