家常小滑肉的热量和减肥功效

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家常小滑肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蘑菇	克	41千卡	22千卡	3.28克	0.34克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
银耳	克	86千卡	200千卡	10克	1.4克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	784克	家常小滑肉热量/卡路里685千卡
热量685千卡，相当于钓鱼228分钟消耗的热量...180

家常小滑肉的做法共10个步骤

瘦肉（牛、羊肉也可以）（适量）、蘑菇（适量）、木耳（适量）、银耳（适量）、黄瓜（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、香菜（适量）、香葱（适量）、香油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、花椒（适量）、胡椒粉（适量）

1/10. 蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎

2/10. 瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。

3/10. 锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸

4/10. 再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水

5/10. 所有配料焯水后捞出装盘

6/10. 将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟

7/10. 捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，，倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制，我这次做的是咸鲜味儿的，也可以做成酸辣味、糊辣味……

8/10. 撒上香菜、香葱

9/10. 用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油

10/10. 将花椒油浇在肉片上即可

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、补脾润肺、防止恶性贫血等功效；可与木瓜、葱、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、补气血、预防便秘等功效；可与豇豆、枣（鲜）、猪血搭配；与红螺、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脑、延年益寿、补气等功效；可与鹌鹑蛋、苹果、猪肉搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、降血糖等功效；可与黑木耳、鱿鱼、绿豆芽搭配；与娃娃菜、大白菜、马齿苋相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与北极虾、荠菜、羊排搭配；与桔子、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；